Banco 32
est un petit restaurant situé sous les halles du Mercato delle erbe (Marché aux Herbes) de Bologne, face à la poissonnerie d’Andrea avec également une entrée via San Gervasio.
Nous vous y proposons une double formule : une restauration rapide pour le déjeuner et nos apéritifs à base de TAPAS pour le soir.

Banco 32 est un lieu très convivial où se rencontrer pour déguster du poisson, assis au comptoir ou autour d’une table tout en échangeant quelques mots avec les autres clients. Nous proposons également toujours quelques plats végétariens pour ceux dont le palais n’apprécie pas notre matière première.

Banco 32 compte trois associés : Lionel Joubaud chef breton, dirige la cuisine où il a su marier sa culture culinaire et l’esprit méditerranéen, de l’Italie, à l’Egypte et à la Grèce. Dans la salle, vous serez accueillis par la toscane Paola Donati qui de l’architecture est passée à la restauration à travers plusieurs expériences aux côtés d’agriculteurs biologiques, ainsi que Maurice Kavanagh, londonien amoureux de l’Italie qui s’est occupé pendant de nombreuses années de la gestion de restaurants à Milan.

Bref un mix à la fois particulier et énergique de traditions et de cultures.

Nous avons donné un ‘’surnom’’ à Banco 32 : ‘’la cuisine du Marché’’. C’est justement ce marché historique de Bologne, auquel nous croyons, que nous arpentons chaque matin pour y trouver nos inspirations, nos envies et les matières premières nécessaires pour vous offrir un menu fait certes de quelques plats mais tous différents chaque jour : le poisson rigoureusement frais, les fruits et légumes, les fromages.

Le soir, la multitude de TAPAS que nous vous proposons, à base de poisson frais et cuit, représente un moment agréable au cours duquel les déguster accompagnés des vins de notre carte.