Banco 32
ist ein kleines Restaurant auf dem Mercato delle Erbe-Markt von Bologna, gegenüber des Fischmarktes di Andrea. Wir liegen direkt gegenüber der Straße via San Gervasio.
Wir bieten Ihnen eine doppelte Formel an: zu Mittag ein schneller Besuch im Restaurant, abends bieten wir unsere TAPAS-Aperitife an.

Banco 32 ist ein Ort des Fischgenusses und der Begegnungen: essen Sie am Tresen oder setzen Sie sich an die kleinen Tische und tauschen ein paar Worte mit Ihren Tischnachbarn aus. Wir haben für diejenigen, die auf etwas anderes Appetit haben, immer auch einige vegetarische Gericht im Angebot.

Wir sind zu Dritt: die Küche wird von Lionel Joubaud geführt, einem bretonischen Chefkoch mit einer kulinarischen Kultur, der es gelungen ist, den mediterranen Geist aus Italien, Ägypten und Griechenland miteinander zu verbinden. Im Speisesaal finden Sie Paola Donati, die von der Architektur ins Gaststättengewerbe gewechselt ist und auf ihrem Weg viele Biobauern kennengelernt hat, und Maurice Kavanagh, ein Londoner, der in Italien verliebt ist und mehrere Jahre lang Restaurants in Mailand geführt hat.

Im Wesentlichen eine besondere und lebhafte Begegnung von Tradition und Kultur.

Wir haben Banco 32 noch einen „Untertitel“ verliehen: „La cucina del Mercato“ - Die Küche des Marktes.
Aus diesem historischen Markt von Bologna, an den wir glauben, ziehen wir jeden Morgen unsere Inspiration, unsere Anregungen und die Zutaten, um Ihnen ein Menü vorschlagen zu können, das zwar nur aus wenigen, aber dafür jeden Tag aus neuen Gerichten besteht: der Fisch ist stets frisch, das Obst und Gemüse wie der Käse sind direkt von den Ständen des Marktes.

Abends verkörpert die Vielzahl unserer TAPAS, die auf rohem und gekochtem Fisch basieren, gemeinsam mit unseren Weinen einen angenehmen Moment des Genusses.